دیگ روغن داغ برای تولید چیپس

دیگ روغن داغ برای تولید چیپس

در این مقاله از اهمیت دیگ روغن داغ برای تولید چیپس صحبت خواهیم کرد .

در مرحله سرخ کردن چیپس ها برای بهره وری بالا و داشتن سرعت بالا در سرخ کردن سیب زمینی ها از دیگ روغن داغ برای تولید چیپس به عنوان دستگاه تولید حرارت غیر مستقیم استقاده می شود.

به طوری که روغن داغ لوله های داخل بویلر به مخزن دوجدار رفته و عملیات بالا بردن حرارت روغن خوراکی که در جدار دوم هستش را انجام می دهد و به دمای مورد نظر می رساند که در نهایت  میتوان سیب زمینی ها را وارد مخزن کرد و مرحله سرخ کردن را انجام داد.

بویلر روغن داغ

دیگ روغن داغ برای تولید چیپس یکی از تجهیزات کلیدی  است. این دستگاه به منظور گرم کردن روغن تا دماهای بالا (معمولاً بین ۱۶۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) استفاده می‌شود. در ادامه به برخی از نکات مهم درباره دیگ روغن داغ در تولید چیپس اشاره می‌کنم:

1. عملکرد: دیگ روغن داغ با استفاده از حرارت غیرمستقیم، روغن را گرم می‌کند و این روغن داغ برای سرخ کردن سیب‌زمینی‌ها یا دیگر مواد غذایی استفاده می‌شود.
2. کیفیت محصول: دمای مناسب و کنترل‌شده روغن باعث می‌شود که چیپس‌ها ترد و خوشمزه شوند و همچنین از جذب بیش از حد روغن جلوگیری می‌کند.
3. ایمنی: استفاده از دیگ روغن داغ نیازمند رعایت نکات ایمنی است، زیرا کار با روغن داغ خطراتی مانند سوختگی و آتش‌سوزی دارد. بنابراین، باید از تجهیزات ایمنی مانند سیستم‌های خاموش‌کننده آتش و وسایل حفاظتی استفاده شود.
4. کنترل دما: بسیاری از دیگ‌های روغن داغ دارای سیستم‌های کنترل دما هستند که به اپراتور این امکان را می‌دهد تا دما را به صورت دقیق تنظیم کند.
5. نگهداری و تمیزکاری: برای حفظ کیفیت روغن و جلوگیری از آلودگی، نگهداری و تمیزکاری منظم دیگ روغن داغ بسیار مهم است.

استفاده صحیح از دیگ روغن داغ برای تولید چیپس با کیفیت بالا و افزایش بهره‌وری در فرآیند تولید کمک می کند.

مخزن دوجداره استیل

در کنار بویلر روغن داغ برای تولید چیپس ،مخزن دوجداره استیل یکی از تجهیزات مهم در صنعت تولید چیپس است که به ویژه در فرآیندهای حرارتی و نگهداری روغن داغ مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه به ویژگی‌ها و مزایای این نوع مخزن اشاره می‌کنم:

ویژگی‌ها:

 1.ساختار دوجداره

مخزن دوجداره به گونه‌ای طراحی شده که بین دو جداره آن، یک فضای خالی وجود دارد. این فضای خالی معمولاً سیالات دیگر پر می‌شود تا حرارت را به طور یکنواخت منتقل کند.

2.جنس استیل

استفاده از استیل ضد زنگ (معمولاً استیل ۳۰۴ یا ۳۱۶) باعث می‌شود که مخزن مقاوم در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی باشد و همچنین به راحتی تمیز شود.

3.عایق‌بندی حرارتی

دیواره‌های دوجداره معمولاً با عایق حرارتی پوشانده می‌شوند تا حرارت درون مخزن حفظ شود و از اتلاف انرژی جلوگیری شود.

مزایا

کنترل دما:

این نوع مخزن امکان کنترل دقیق دما را فراهم می‌کند که برای سرخ کردن چیپس بسیار مهم است.

کاهش خطر سوختگی:

با استفاده از ساختار دوجداره، خطر تماس مستقیم با روغن داغ کاهش می‌یابد و ایمنی کارگران افزایش می‌یابد.

افزایش کارایی:

به دلیل حفظ حرارت، مصرف انرژی کاهش یافته و کارایی فرآیند تولید افزایش می‌یابد.

تمیزکاری آسان:

سطح صاف و غیرجاذب استیل، تمیزکاری و نگهداری مخزن را آسان‌تر می‌کند.

طول عمر بالا:

مقاومت استیل در برابر حرارت و مواد شیمیایی باعث افزایش طول عمر مخزن می‌شود.

نتیجه‌گیری

مخزن دوجداره استیل برای تولید چیپس یک سرمایه‌گذاری مناسب است که می‌تواند به بهبود کیفیت محصول نهایی، افزایش ایمنی و کاهش هزینه‌های انرژی کمک کند.

جنس لوله های بویلر روغن داغ 

در این بویلر به علت بالا بودن حرارت روغن باید از لوله هایی استفاده کرد که مقاوم در برابر حرارت می باشند و نوع این لوله ST35.8  می باشد و یا مشابه آن از لوله A106 استفاده می شود.

جنس بدنه دیگ روغن داغ

جنس بدنه معمولا از ورق A516 و یا 17MN4 می باشد که این نوع ورق هم مقاوم در برابر دما می باشد که طول در صورت استفاده صحیح طول عمر بالایی دارد.

جمع بندی

در نتیجه پی میبریم دیگ روغن داغ و مخزن دوجداره استیل  دستگاهای مهمی در تولید چیپس سیب زمینی می باشند.

شما می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر با کارشناسان گرماتجهیز در ارتباط باشید و برای دیدن محصولات بیشتر  از  گرماکو   دیدن فرمایید.