دیگ بخار در صنایع غذایی
دیگ بخار گرماتجهیزیکی از تجهیزات مهم در صنایع غذایی است که برای تولید بخار آب استفاده میشود.
بخار در فرآیندهای مختلف صنعتی به کار میرود ،در صنایع غذایی، دیگ بخار کاربردهای متعددی دارد که به برخی از آنها اشاره میکنیم.
پاستوریزاسیون
بخار برای گرم کردن مواد غذایی به دماهای بالا به منظور از بین بردن میکروارگانیسمها و افزایش ماندگاری محصولات استفاده میشود.
پخت و پز
در بسیاری از فرآیندهای پخت غذا، بخار به عنوان یک منبع حرارتی مورد استفاده قرار میگیرد، که به حفظ طعم و ارزش غذایی کمک میکند.
تمیز کردن و ضدعفونی
بخار داغ به عنوان یک روش مؤثر برای تمیز کردن و ضدعفونی تجهیزات و محیط کار در صنایع غذایی استفاده میشود.
بویلر بخار در تولید لبنیات
بخار تولید شده توسط دیگ بخار به عنوان منبع حرارت و انرژی در فرآیندهای مختلف تولید لبنیات استفاده میشود ،در زیر به برخی از کاربردهای دیگ بخار در صنعت لبنیات اشاره میشود:
پاستوریزاسیون: یکی از اصلیترین کاربردهای دیگ بخار در تولید لبنیات، پاستوریزاسیون شیر و محصولات لبنی است. در این فرآیند، شیر به دماهای بالا (معمولاً بین 72 تا 75 درجه سانتیگراد) گرم میشود تا باکتریها و میکروارگانیسمهای مضر از بین بروند و ماندگاری محصول افزایش یابد.
پخت و تهیه محصولات
در تولید محصولاتی مانند پنیر و ماست، بخار برای گرم کردن مواد اولیه و تسهیل در فرآیندهای شیمیایی و بیوشیمیایی مورد استفاده قرار میگیرد.
تولید کره
در فرآیند تولید کره، بخار برای گرم کردن خامه و تسهیل در جداسازی چربی از آب استفاده میشود.
تمیز کردن
بخار داغ به عنوان یک روش مؤثر برای تمیز کردن تجهیزات و محیط کار در کارخانههای لبنیاتی به کار میرود.
کنترل دما
در بسیاری از فرآیندهای تولید لبنیات، کنترل دقیق دما اهمیت بالایی داردجهت حفظ دما.
بویلر بخار در تولید محصولات پروتئینی
دیگ بخار در تولید محصولات پروتئینی نیز نقش کلیدی و مهمی ایفا میکند. این دستگاه به عنوان منبع حرارت و انرژی در فرآیندهای مختلف تولید محصولات پروتئینی مانند گوشت، ماهی و محصولات گیاهی استفاده میشود. در زیر به برخی از کاربردهای دیگ بخار در این صنعت اشاره میشود.
پخت و فرآوری
بخار در پخت انواع گوشتها، ماهیها و سایر محصولات پروتئینی استفاده میشود،بخار به طور یکنواخت حرارت را توزیع میکند و از خشک شدن یا سوختن محصول جلوگیری میکند.
تولید سوسیس و کالباس
در تولید سوسیس و کالباس، بخار برای پختن و ایجاد طعم و بافت مناسب استفاده میشود و این فرآیند به حفظ رطوبت محصول کمک میکند.
تولید پروتئینهای گیاهی
در فرآیند تولید پروتئینهای گیاهی (مانند توفو یا سایر فراوردههای سویا)، دیگ بخار برای پخت و آمادهسازی مواد اولیه به کار میرود.
کنترل دما
کنترل دقیق دما در فرآیندهای تولید محصولات پروتئینی بسیار مهم است. دیگ بخار به کمک سیستمهای کنترلی، امکان حفظ دما در محدودههای مشخص را فراهم میکند.
تمیزکاری و ضدعفونی
بخار داغ به عنوان یک روش مؤثر برای تمیز کردن تجهیزات و محیط کار در کارخانههای تولید محصولات پروتئینی استفاده میشود. این روش به حذف آلودگیها و میکروارگانیسمها کمک میکند.
دیگ بخار در تولید رب گوجهفرنگی
دیگ بخار در تولید رب گوجهفرنگی نقش مهمی دارد و به بهبود فرآیند تولید و کیفیت نهایی محصول کمک میکند. در زیر به برخی از کاربردهای دیگ بخار در این صنعت اشاره میشود:
پخت گوجهفرنگی
بخار داغ به طور یکنواخت حرارت را توزیع میکند و باعث نرم شدن بافت گوجهفرنگی میشود، که این امر به استخراج بهتر عصاره و طعم آن کمک میکند.
استریلیزاسیون
در فرآیند تولید رب گوجهفرنگی، استریلیزاسیون یکی از مراحل کلیدی است و بخار میتواند برای استریلیزاسیون تجهیزات استفاده شود تا از آلودگی محصول نهایی جلوگیری کند.
تولید بخار برای فرآیندهای حرارتی
بخار تولید شده برای فرآیندهای حرارتی دیگر مانند غلیظ کردن رب گوجهفرنگی به کار رود و این فرآیند به کاهش آب موجود در گوجهفرنگی و افزایش غلظت و طعم آن کمک میکند.
کنترل دما و فشار
دیگ بخار به کنترل دقیق دما و فشار در مراحل مختلف تولید کمک میکند ، این کنترل میتواند بر روی کیفیت نهایی رب تأثیر بگذارد و از سوختن یا تغییر طعم محصول جلوگیری کند.
تمیزکاری و ضدعفونی
بخار داغ به عنوان یک روش مؤثر برای تمیز کردن تجهیزات و محیط کار در کارخانههای تولید رب گوجهفرنگی استفاده میشود. این روش به حذف آلودگیها و میکروارگانیسمها کمک میکند.
افزایش بهره وری
بخار در فرآیندهای تولید، زمان پخت را کاهش داده و بهرهوری کلی را افزایش میدهد.
نتیجه گیری
با توجه به مطالب بالا از حائز اهمیت بودن بویلر بخار در صنایع غذایی مطلع شدیم و این به ما در تصمیم گیری کمک شایانی می کند.
از این حیث گرماتجهیز یکی از تولیدکنندگان این دستگاه در سطح کشور می باشد که همواره طبق استاندارد ایران و بین الملل این محصول را به دست مصرف کننده میرساند.
شما می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر با شماره 09394511018 و 05135412632 و برای مشاهده محصولات بیشتر به سایت گرماکو مراجعه فرمایید.
دیگ های بخار کوچک قابل حمل هم هست که بشه جابجاش کرد و جاهای مختلف برد؟